Kartenpreis (Verkaufspreis auf der Gästekarte) und EK je Flasche direkt eintragen. Der Kartenpreis zieht sofort auf die Gästekarte durch; Warenwert/Verlust nutzen den EK. Feld leeren = zurück auf Seed-Wert. Ohne EK wird nichts geschätzt (§10.3).

Wählbare Spalten. Die Verluste (schlechte Flaschen + Schwund) stehen als eigenes Blatt in derselben Datei — für die steuerliche Abrechnung.